Pan de Banana con Queso Crema

Pan de Banana con Queso Crema

Este pan es estupendo! Esponjoso, rico y siempre sale bien! Aprovechen las bananas pasadas de maduras y las convierten a este pan! 🙂

Cómo Preparar el Pan de Banana con Queso Crema

Instruciones:

Calentar el horno a 350°F (180°C). Preparar el recipiente que van a usar para el horno con un poco de manteca.
BOWL MEDIANO: Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, canela, bicarbonato). Dejarlo a un lado.
BOWL GRANDE: Mezclar la manteca y el azúcar marrón hasta que esté cremosa.
De a poco agregar los huevos (uno por vez), mezclar bien, agregar la vainilla, el queso cremoso y las bananas pisadas.
Combinar ambas mezclas y seguir mezclando hasta que no se vea nada de harina. Si les gustan las nueces, ahora le agregan las nueces picadas!
Cocinar en el horno por 60 minutos, luego sacarlo, pincharlo con un palillo de madera para ver que adentro esté listo. Si necesita más tiempo lo ponen en el horno 2-5 minutos más.
Consejo: para que no se queme arriba, lo pueden tapar ligeramente con papel de aluminio arriba, durante los primeros 30 minutos de cocción. Luego se lo quitan, y que siga los restantes 30 minutos sin el papel aluminio encima. Esa es una idea!
Sacarlo del horno y dejarlo reposar 1 hora entera.

Ingredientes:

2 huevos, temperatura ambiente
3/4 taza azúcar marrón
3-4 bananas maduras, pisadas
2 tazas harina
1 cucharita bicarbonato
1/4 cucharita sal
1/2 cucharita canela
1/2 taza manteca a temperatura ambiente (115 g)
1 cucharadita extracto de vainilla
1/3 taza mendicrim (queso cremoso)
opcional: 3/4 taza nueces

Este pan de banana con queso crema dura 5-6 días. Yo lo guardo adentro de un tupper de vidrio y lo meto en la heladera. Por las mañanas me gusta calentarlo en el hornito, y luego le agrego un poco de manteca arriba. Es una delicia!