Tiramisú Tradicional
Este tiramisú les va a encantar, se prepara con queso mascarpone y sin huevo crudo! Es ideal y perfecto para aquellas personas que prefieren evitar comer huevo crudo.
¿Cómo preparar tiramisú sin huevo crudo?
Instrucciones
- Mezclar los huevos y el azúcar en un bowl grande de vidrio. Colocar sobra una olla con agua a fuego muy bajito. Procurar que el bowl no toque el agua. Mezclar sin parar durante 8 minutos hasta que cambie de color (a un color más claro) y esté un poco más espesa.
- En otro bowl: mezclar el queso mascarpone con 1/4 taza de ron. Luego agregarle la mezcla tibia de los huevos y el azúcar. Batir muy bien.
- En otro bowl grande: mezclar la leche espesa (fría) con la esencia de vainilla. Usar batidora eléctrica, y batir hasta que se formen picos. Empezar a velocidad baja. Subir la velocidad muy lentamente.
- Agregarle la crema al mascarpone y mezclarlos hasta que estén completamente combinados.
- Remojar los ladyfingers en café, un segundo cada uno (evitar ahogarlos) y colocarlos en un recipiente cuadrado o rectangular de vidrio. Luego agregar una capa de crema y repetir estos pasos otra vez.
- Espolvorear la cocoa en polvo hasta cubrir la superficie. Yo uso un colador.
- Cubrir con plástico y meter en el refrigerador por varias horas. Les va a encantar!
VIDEO: apretar en este enlace para ver hice el primer paso de esta receta.
Ingredientes
- 450 gr mascarpone (16 oz)
- 300 gr galletas ladyfingers (11 oz)
- 2 tazas crema de leche espesa
- 1 taza espresso
- 1/2 taza azúcar
- 1/3 taza cocoa en polvo
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 3 huevos
- opcional: 1 taza ron
Los productos que yo uso para preparar el tiramisu:
Tiramisú Sin Gluten
Para preparar este tiramisú yo usé un paquete entero de estas galletas ladyfingers (sin gluten) que me entraron perfectamente en este recipiente de vidrio. Son muy ricas!
Apretar en este enlace para ver mis otras recetas en español. 🙂
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